فوائد آنتی اکسیدانی پودر چای سیاه فوری ارگانیک

پودر چای سیاه فوری

مقدمه

------100٪ محلول در آب، فیلترال فوق غشا با طعم چای سیاه قوی با پلی فنول های متوسط، ثبات خوب، هیچ رسوب در محیط با تراکم بالا و اسید بالا،  مناسب برای چای سیاه یخ، نوشیدنی چای طعم دار، یا توزیع کننده نوشیدنی، با طعم راحت تر برای افرادی که بیشتر از اشتها غرب پذیرفته می شوند.

جریان فرآیند تولید

I. انتخاب مواد اولیه و پیش پردازش

انتخاب چای از مواد اولیه

انواع چای سیاه مناسب برای پردازش چای فوری (مانند چای سیاه آسام ، چای سیاه کیمن و غیره) را انتخاب کنید ، که نیاز به نرم بودن متوسط ، بوی غنی و محتوای بالای پلی فنول چای دارد.

مواد کثیف، برگ های قدیمی و برگ های چای خراب شده را حذف کنید تا مواد خام خالص را تضمین کنید.

درمان اولیه چای

خرد کردن: برای افزایش بهره وری استخراج، برگ های چای را به اندازه ذرات مناسب (مانند چای شکسته یا پودر چای) خرد کنید.

پیری: در برخی از فرآیندها، برگ های چای را برای یک دوره ذخیره می کنند (به عنوان مثال،️3 ماه) برای افزایش ثبات مواد طعم دهنده از طریق اکسیداسیون آنزیمی.

۲. استخراج (خلاصه آبمیوه)

استخراج آب گرم

برگ های چای پیش درمان شده را با آب گرم در نسبت خاصی مخلوط کنید (معمولاً دمای آب 80️95°ج، نسبت چای به آب 1:8️1:10) ، و استخراج تحت مخلوط کردن برای 20️40دقيقه تا اجزايي مثل پلي فنول هاي چاي و اسيد امينو به طور کامل حل بشه

تکنولوژی استخراج ضد جریان می تواند برای بهبود استفاده از مواد اولیه از طریق استخراج چندگانه اتخاذ شود.

فیلتر کردن و جدا کردن

استخراج را از طریق فیلتر کردن صفحه و قاب یا فیلتر کردن سانتریفیوژ فیلتر کنید تا دانه های چای را از بین ببرید و یک سوپ چای شفاف (آب چای) بدست آورید.

III. پالایش سوپ چای

غلظت

غلظت خلاء: سوپ چای را در دمای پایین متمرکز کنید (به عنوان مثال، 40️60°ج) محیط خلاء برای کاهش تنفسی مواد طعم.️25٪ (بر اساس فرایندهای خشک کردن بعدی تنظیم شده است).

IV. خشک کردن و دانه ریزی

خشک کردن با اسپری

نکات کلیدی فرآیند: مایع متمرکز را به قطرات مه از طریق یک نوزل با فشار بالا (ضغط 10️20 MPa) یا یک اتموزر سانتریفیوژ، و آنها را با هوا گرم (درخشان دمای هوا 180️220°C، دمای هوای خروجی 80️90°ج) بلافاصله آنها را به پودر خشک کنید.

ظاهر و رنگ

پودر نازک قهوه ای تا قرمز

بوی و طعم

طعم خالص و عادی چای سیاه، رنگ قرمز روشن و طعم ملایم

محلولیت

100 درصد در آب سرد یا آب دمای اتاق محلول است

مدت زمان نگهداری

۲ سال اگر بسته شده و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.

درخواست ها

* صنعت نوشیدنی

* افزودنی مواد غذایی سالم (کیک، میان وعده، آب نبات و غیره)

مقدار توصیه شده

* چای خالص، نوشیدنی چای میوه یا شیر: 0.20% ~ 0.30% (w/v)

* نوشیدنی چای یخ: 0.10% ~ 0.15% (w/v)