عصاره قارچ سیاه 20٪ پلی ساکارید برای مواد غذایی کاربردی

عصاره 20% پلی ساکارید قارچ سیاه برای مواد غذایی کاربردی استفاده می شود

نام لاتین Auricularia auricula

خانوادهAuriculariaceae

بخشی از گیاه مورد استفادهبدن میوه

معرفی محصول

قارچ سیاه معمولاً به عنوان قارچ گوش یهودا یا گوش یهودی شناخته می شود.قرن هاست که در چین به ویژه برای درمان هموروئید و تقویت بدن استفاده می شود.گاهی از آن برای درمان هموپتیزی، آنژین، اسهال و در برابر ناراحتی های گوارشی نیز استفاده می شود.

عناصر فعالپلی ساکاریدها

مشخصات محصول

25% 30% پلی ساکارید (UV-VIS)

پودر مستقیم قارچ سیاه 80-120 مش

عملکردهای فیزیولوژیکی

عصاره قارچ سیاه به دلیل فعالیت ضد انعقادی آن بسیار معروف است. پلی ساکارید قارچ سیاه عمدتاً حاوی مانوز، گلوکز، اسید گلوکورونیک و زایلوز است اما استرهای سولفات ندارد.فعالیت ضد انعقادی آن به دلیل کاتالیز مهار ترومبین توسط آنتی ترومبین بود اما نه توسط کوفاکتور هپارین II.مهار فاکتور Xa توسط آنتی ترومبین توسط پلی ساکارید کاتالیز نمی شود.بقایای اسید گلوکورونیک برای عملکرد ضد انعقادی پلی ساکارید قارچ ضروری بودند زیرا فعالیت پس از کاهش گروه های کربوکسیل آن ناپدید شد.در آزمایش‌های خارج از بدن با استفاده از موش‌هایی که به صورت خوراکی با پلی‌ساکارید تغذیه می‌شوند، ما یک اثر بازدارنده بر تجمع پلاکت‌ها را همانطور که با آسپرین، یک عامل ضد پلاکتی شناخته شده مشاهده شد، مشاهده کردیم.پلی ساکاریدهای این قارچ ها ممکن است منبع جدیدی از ترکیبات با اثر بر انعقاد، تجمع پلاکت ها و شاید ترومبوز باشند.

برنامه های کاربردی

● مواد دارویی

● مواد غذایی کاربردی و افزودنی های غذایی